Kamikadzė Lietuvoje, arba kaip japonas Vilniuje atidarė restoraną
Japoniškos virtuvės dienos pietus tiekiantis restoranas „Kamikadzė“ yra įsikūręs pačiame Vilniaus centre, bet tuo pačiu – ir sunkiai pastebimoje vietoje. Tačiau tai netrukdo restoranui ištuštinti puodus dar nė darbo laikui nesibaigus, o norint gauti porciją, geriausia užsisakyti iš anksto. Savininkai – japonas Keishi Yamauchi ir lietuvė Jurgita Vitkauskaitė-Yamauchi – atskleidė, kaip ši vieta susikūrė ir kas lemia restorano sėkmę.
Autorių nuotr. Susipažino diskotekoje
Daugiau nei 13 metų Japonijoje gyvenusi Jurgita po Fukušimos branduolinės jėgainės sprogimo Japonijoje grįžo į gimtinę kartu su vyru, su kuriuo susipažino tenykštėje diskotekoje. Į Japoniją moteris nuvyko turistiniais tikslais, tačiau susipažino su vaikinu, kuris tą patį vakarą ir pasipiršo. Apsigyvenę Lietuvoje, buvo priversti suktis.
„Verslą įkūrėme, nes aš nemoku lietuvių kalbos ir darbo nebūčiau susiradęs, todėl reikėjo jį susikurti pačiam“, – neslėpė K. Yamauchi.
Savininkai neslepia, kad sukurti verslą Lietuvoje tikrai nebuvo lengva. „Yra tiek daug institucijų, tave visur siunčia ir siunčia. Kol visur praeini…“, – pasakojo Jurgita.
Reklama – iš lankytojų lūpų
Savininkai į atėjusius klientus kreipiasi vardu – sako, kad dauguma jų yra dažni lankytojai, daugelį jau pažįsta. Todėl paklausti, kas restoraną „Kamikadzė“ daro sėkmingu, atsako, kad geri klientai.
Pasak šeimininkų, restoranas niekada nemokėjo už reklamą – apie „Kamikadzės“ egzistavimą žmonės sužino vieni iš kitų, dalindamiesi rekomendacijomis ir gerais atsiliepimais. Būtent tai ir lemia nenutrūkstantį lankytojų srautą.
Maistas – neįprastas
Jurgita pripažįsta, kad nežino, ar klientams skanu, tuo labiau, kad patiekiamas ne įprastinis japonų patiekalas – sušiai.
„Maistas neįprastas – ne cepelinai, todėl nežinome, ar visiems jis patinka“, – teigė savininkė.
Kasdien būna gaminami 3-4 dienos pietų variantai, kurių kaina – maždaug penki eurai. Apie tai, ką paragauti tą dieną siūlo ši japonų virtuvė, galima sužinoti „Facebook“ profilyje. Svarbu pastebėti, kad maistą restorane reikia užsisakyti iš anksto. Dėl tokios tvarkos patiekalus svečiai gauna labai greitai.
Restorane vietos nėra daug, tačiau kartu tai ir savotiškas privalumas, nes čia pat galima matyti, kaip virtuvės šefas Keishi ruošia kliento maistą.
Paklaustas, kas labiausiai patinka Lietuvoje, mūsų šalyje su mylima moterimi apsigyvenęs japonas Keishi nė negalvodamas atsako: „Žmonės ir gamta.“
